Les yaourts aux fruits rouges de ma sœur

Je vous présente aujourd’hui une recette de yaourt faite par ma sœur. Mais ne vous inquiétez pas, je compte acquérir sous peu une yaourtière électrique et je vous parlerai alors de mes yaourts maison.

Pour l’instant, l’honneur revient à ma sœur et ses yaourts aux fruits rouges qui sentent bon l’été, même si nous venons d’entrer dans cette belle saison qu’est l’automne.

 

Ingrédients pour 7 pots de yaourts de 20 cl environ chacun :

  • 1 litre de lait entier
  • 1 pot de yaourt nature (au lait entier c’est encore mieux)         
  • 350 g de fruits rouges surgelés
  • 2 cs de sucre de canne
  • ½ cc de cannelle en poudre
  • ½ zeste de citron

 

Préparation :

  • Placez les fruits rouges non décongelés dans une casserole, ajoutez le sucre et la cannelle
  • Faites cuire à feux doux pendant 15-20 minutes environ en remuant pour que ça ne brûle pas. Inutile d’ajoutez de l’eau dans la mesure où les fruits surgelés lâchent beaucoup d’eau
  • Une fois la cuisson terminée, répartir la  » compotée  » de fruits dans chaque pot     
  • Faites bouillir le lait dans la même casserole (de préférence)
  • Une fois le lait bouilli, laisser refroidir 12 mm environ
  • Prendre la température du lait avec un thermomètre
  • Lorsque la température du lait est à 45°C, versez-y le yaourt nature et bien remuer le tout
  • A l’aide d’une louche, versez le lait mélangé au yaourt dans chaque pot contenant les fruits cuits
  • Une fois fait, ne pas recouvrir les pots
  • Mettre la yaourtière en fonctionnement (revêtir la yaourtière de son couvercle) pour 8h30
  • Au bout des 8h30, placez chaque pot au réfrigérateur
  • Attendre au minimum 2 h avant de les déguster

 

Happy dégustation !

(2 commentaires)

    • l.l. on 15 octobre 2018 at 0 h 51 min
    • Répondre

    Recette très appétissante!!! A essayer !

    1. Ben voyons ! Bien sûr, n’est-ce-pas ?

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